Browsing by Author "Avci, Vedat"

Now showing 1 - 2 of 2

Effects of Aloe Vera Gel and Modified Atmosphere Packaging Treatments on Quality Properties and Bioactive Compounds of Plum (Prunus Salicina L.) Fruit Throughout Cold Storage and Shelf Life
(Springer, 2023) Avci, Vedat; Islam, Ali; Ozturk, Burhan; Aglar, Erdal
This study assessed the effects of modified atmosphere packaging (MAP) and Aloe vera gel (AV) treatments on fruit quality and bioactive compounds of plum (Prunus salicina L. cv. 'Black Amber') during cold storage and shelf life. The fruit were stored at 0 +/- 0.5 degrees C and 90 +/- 5% relative humidity (RH) for 35 days followed by 21 +/- 1.0 degrees C and 65 +/- 5% to simulate shelf life for 4 days. The lowest weight loss occurred in fruit treated with MAP during cold storage. The respiration rate was lower with MAP. However, the respiration rate was higher in AV-treated fruit. The MAP treatment maintained fruit firmness, but AV treatment had a negative effect. The AV and MAP treatments did not affect chroma or hue angle color values during cold storage but did influence shelf life. The MAP and AV treatments generally did not affect soluble solids content, but they affected titratable acidity. Vitamin C decreased with the extension of cold storage. However, vitamin C was maintained by MAP and AV treatments, with MAP being the most effective treatment. The MAP and AV treatments did not affect antioxidant activity during cold storage. As a result, MAP treatments positively affected the maintenance of quality characteristics and biochemical content by delaying the maturity of plum fruits during cold storage.
Engil Çayı (Van) Yukarı Havzası’nın (Güzelsu) Jeomorfolojik Evrimi ve Morfometrik Analizi
(2022) Avci, Vedat; Zorer, Halıl
Çalışma alanı Alp–Himalaya kıvrım dağ kuşağı üzerinde bulunan Doğu Anadolu Platosu’nda yer alır. Engil Çayı Yukarı Havzası (Güzelsu), bu kuşak üzerinde hacimsel ve alansal olarak en büyük soda gölü olan Van Gölü Kapalı Havzası içerisindedir. Bu çalışmada Güzelsu Havzası’nın jeomorfolojik gelişiminin incelenmesi ve morfometrik analizlerle de bu gelişimin desteklenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla arazi gözlem ve bulgularını nicelleştirip değerlendirmek amacıyla Sayısal Yükseklik Modeli (SYM) oluşturulmuş, SYM’den havzada yer alan 22 alt drenaj alanı belirlenmiştir. İç ve dış süreçlerin etkisi ile şekillenen bu drenaj alanlarına Hipsometrik integral, Hipsometrik eğri, Drenaj Havzası Şekli, Uzama Oranı, Drenaj Havzası Asimetrisi, Dağ Cephesi Eğrilik Oranı ve Vadi Tabanı Genişliğinin-Vadi Yüksekliğine Oranı indisleri uygulanmıştır. Yapılan saha çalışmalarındaki jeomorfolojik ve sedimantolojik bulgular, uygulanan indis sonuçları ile değerlendirildiğinde, havza jeomorfolojisinin tektonizma, iklim ve flüvyal süreçler etkisi altında oluştuğu ortaya konulmuştur.