YYÜ GCRIS Basic veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.

Browsing by Author "Kantemir, Mustafa"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Master Thesis
    Detection of AFM1 in Raw and UHT Milk Consumed in Ağrı
    (2007) Kantemir, Mustafa; Sağun, Emrullah
    Bu arastırmada, Ağrı ilinde satısa sunulan çiğ ve UHT sütlerdeki AFM1 seviyelerini ve mevsimsel farklılıkları belirlemek amacıyla Ocak 2006-Aralık 2006 tarihleri arasında 12 ay süreyle alınan 156 adet çiğ süt ve 156 adet UHT süt örneği incelendi. AFM1 seviyelerinin belirlenmesinde ELISA metodu kullanıldı. ?ncelenen 156 adet çiğ süt örneğinin 119 (% 76.28) adedinin AFM1 içerdiği ve bunların da 39 (% 24.99) adedinin TGK'inde belirtilen limitin üzerinde olduğu, incelenen 156 adet UHT süt örneğinin 129 (% 82.70) adedinin de AFM1 içerdiği ve bunların da 27 (% 17.30) adedinin TGK'nde belirtilen limitin üzerinde AFM1 içerdiği belirlendi. Çiğ sütlerde AFM1 bulunan örnek sayısı en düsük Temmuz ve Ağustos aylarında en yüksek Mart ve Nisan aylarında belirlendi. UHT sütlerde AFM1 bulunan örnek sayısı en düsük Haziran ayında en yüksek Ocak, Subat ve Mart aylarında alınan örneklerde belirlendi. Sonuç olarak, Ağrı'da tüketime sunulan çiğ ve UHT sütlerin değisik düzeylerde AFM1 içerdiği bu sütlerin tüketilmesinin halk sağlığı açısından bir risk olusturduğu kanaatine varıldı. Anahtar sözcükler: Aflatoksin, AFM1, Ağrı, Çiğ süt, ELISA, Türkiye, UHT süt.