Browsing by Author "Oguz, Dilhem"

Now showing 1 - 2 of 2

Induction of Anthocyanin Accumulation in Callus Culture of 'karaerik (Vitis Vinifera L.) by Ultraviolet Irradiation Effect
(2020) Kutlu, Mehmet Ali; Oguz, Dilhem; Keskin, Nurhan
In this study, the effect of ultraviolet (UV) irradiation on the induction of anthocyanin production in calluscultures of 'Karaerik' grape cultivar was investigated. The most appropriate callus tissues were obtained from the leaves ofthe cuttings grown in in vitro plants. Gamborg B-5 medium containing 3 combinations of NAA (naphthalene acetic acid),and Kin (kinetin) was used. Callus tissues were subcultured two times with 21 days intervals. After the second subculture,12 and 15 day old callus tissues were exposed to 254 nm UV-C light at 10 cm distance from the source for 10 and 15 min byopening covers of the petri dishes in the sterile cabin. After the treatment, callus tissues were incubated under darkconditions. Anthocyanin values were measured at 0, 24th, 48th and 72nd hours by spectrophotometer. It has been determinedthat UV radiation is effective for the induction of anthocyanin production in grape tissues. The highest anthocyaninproduction (196.74 μmol g-1 FW) was obtained from 12 day old calli grown in the first medium for a 72-hour incubationperiod after 10 min UV irradiation.
Karaerik (Ci̇mi̇n) Klonlarının Toplam Fenolik ve Antioksidan İçerikleri Bakımından Karşılaştırılması
(2018) Kunter, Birhan; Keskin, Nurhan; Oguz, Dilhem; Karadoğan, Birol; Kalkan, Nalan Nazan
Üzüm, insan sağlığı üzerine olumlu etkileri olan fenolik bileşikler ve antioksidanlarca zengin gıdalariçerisinde değer verilen bir yere sahiptir. Fenolik bileşikler ve antioksidanlar, bileşiminde bulunduklarıüzüm ve üzüm ürünleri yoluyla beslenmeye katıldıklarında bugün bilinen mekanizmalarla insan vücudunazarar veren serbest radikalleri yakalamakta, oksidatif hasara neden olan substratın oksidasyonunu büyükölçüde geciktiren veya engelleyen karşı duruşa hizmet etmektedirler. Bu çalışmada Türkiye asma genpotansiyeli içerisinde Kuzey Doğu Tarım Bölgesi’nin yegâne ve özgün standart sofralık çeşidi olarakönemli Karaerik (Cimin) üzüm çeşidine ait klonlar (Klon 13, Klon 15, Klon 18, Klon 19, Klon 23 ve Klon30), toplam fenolik ve antioksidan özellikleri bakımından karşılaştırılmıştır. Çalışmalardaspektrofotometrik yöntemler kullanılmıştır. Elde edilen bulgulara göre, klonların toplam fenolik bileşikiçerikleri 1.15 mg gallik asit eşdeğeri (GAE) g⁻¹ (Klon 18) ile 2.20 mg GAE g⁻¹ (Klon 13) arasındadeğişirken, antioksidan içerikleri 147.37 μg 100 g⁻¹ (Klon 18) ile 190.05 μg 100 g⁻¹ (Klon 15) arasındadeğişim göstermiştir.