Browsing by Author "Ceylan, Melike"

Now showing 1 - 13 of 13

Analysis of Factors Affecting Dairy Farms' Animal Life Insurance: a Case Study Van Province
(Kahramanmaras Sutcu Imam Univ Rektorlugu, 2024) Terin, Mustafa; Ceylan, Melike; Ciftci, Kenan; Yildirim, Ibrahim
Given the unique characteristics of dairy cattle production, the producers are faced with many risks and uncertainties. These facts require efficient management for the survival of their farms. Agricultural insurance generally and animal insurance for dairy cattle farms specially is a significant tool to alleviate the losses and thus, contribute to the survival of the dairy farms. This study aims to determine the factors effective on the animal life insurance of the dairy cattle farms in Van Province. Face-to-face interviews with 178 producers through questionnaires were conducted and the data obtained was used for descriptive statistics, cross tables and binomial logit model. The logit model showed that having animal life insurance had positive effects on the annual milk production, keeping records in the farms, using agricultural credits, being a member of the Cattle Breeders' Association, and the number of support benefits while it had negative effects on the having tractor, cleaning the udder before milking, and having artificial insemination. We suggest that an increase in the participation of the animal life insurance could contribute to the sustainability and thus survival of dairy cattle farms in terms of increasing milk production and income of the producers in the province.
A Comparative Assessment of Urban and Rural Households' Behaviors Towards Fresh Red Meat Consumption A Case Study in Eastern Part of Turkey
(Emerald Group Publishing Ltd, 2007) Yildirim, Ibrahim; Ceylan, Melike
Purpose - The major aim of this study is to determine the effect of urbanization and income level on the behaviours of consumers towards red meat consumption structure in Van, Turkey. Design/methodology/approach - The sample size was found to be 96 and 95 households in urban and rural areas, respectively, using sampling applicable when the population is limited. The households were classified into four groups according to their average yearly incomes. Independentsamples t-test, one-way ANOVA, X-2 and linear regression statistical tests were applied. The questionnaires were filled in between 15 November 2004 and 5 March 2005. Findings - The average yearly fresh red meat consumption quantity per head of rural households (8.69 kg) was considerably lower than that of urban households (13.19 kg). The regression test showed that $1,000 increase in income would result in 4.38 and 8.24 kg increase in yearly red meat consumption quantity per households in urban and rural areas, respectively. Originality/value - The paper compares the differences between the urban and rural areas in terms of consumers' behaviours towards fresh red meat consumption structure, which is original research subject for the region.
Comparison of Socio Demographic and Management Characteristics of Dairy Cattle Enterprises in Van Province
(Kahramanmaras Sutcu Imam Univ Rektorlugu, 2024) Terin, Mustafa; Ceylan, Melike; Ciftci, Kenan; Yildirim, Ibrahim
In this study, it was aimed to compare the socio-demographic and management structures of dairy cattle enterprises that are and are not members of the Cattle Breeders' Association of Van Province. The material of the study consisted of survey data collected from 89 member and 89 non-member dairy cattle enterprises of Van Province Cattle Breeders' Association. Parametric and non -parametric tests were used to compare the socio-demographic and management structures of the enterprises. It was determined that there were no significant differences in terms of socio-demographic characteristics of the enterprises; age, education level and experience. However, in terms of management structures; it was determined that there were significant differences between the enterprises that were members and non-members of the union in terms of the variables of having a tractor, number of cows, milk yield, udder cleaning before milking, keeping records in the enterprise, benefiting from agricultural supports, silage and animal life insurance. According to these results, it can be said that dairy cattle enterprises that are members of Cattle Breeders' Association are relatively more conscious and have better production opportunities.
Consumer-Awareness and Information Sources on Food Safety a Case Study of Eastern Turkey
(Emerald Group Publishing Ltd, 2009) Koc, Besir; Ceylan, Melike
Purpose - The purpose of this paper is to emphasize the importance of the sources and means of communications that inform consumers about food risks. Another basic aim of this study is to identify certain effects of communication, such as a change, if any, in consumers' purchasing habits as a result of information they obtain. Design/methodology/approach - Field research was carried out in urban areas of Van province, which is located in the eastern part of Turkey. Questionnaire surveys were conducted through face-to-face interviews with consumers. The sample size was 300 determined using sampling selection method. The data obtained were classified and interpreted according to the education level of the consumers. Chi-square analyses were added to selected charts. In addition, correspondence analysis was used to analyze the general characteristics of consumers related to change in consumption habits and information level regarding the organizations, which supervise food enterprises. Findings - Television was the main information source about food safety for all groups. It was found that consumers changed their food purchasing habits according to the information they received from various sources. However, unlike other groups, those with the lowest educational level mostly took information from health professionals. It was found that 85 percent of participants with a university-level education changed their food purchasing behavior, compared with 56 percent of the participants in the lower educated consumer group. While 46 percent of participants preferred only food products with a quality guarantee, 29 percent of consumers stopped purchasing the food product and 18 percent of consumers began to pay greater attention to food labeling. Originality/value - This study assessed changes in consumer attitudes towards the consumption of food products during the preceding 6 months after receiving information from various communication tools regarding food safety.
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Faaliyetlerinin Değerlendirilmesi: Van İli Örneği
(2022) Terin, Mustafa; Ceylan, Melike; Çiftçi, Kenan; Yıldırım, İbrahim
Tarımsal üretimi arttırmanın, kaliteli ürün elde etmenin, piyasada rekabet edebilmenin ve tarım ile uğraşanların yaşam düzeylerini yükseltmenin en önemli araçlarından biri de üreticilerin etkin bir biçimde örgütlenmesidir. Türkiye’de büyükbaş hayvancılık konusunda en aktif ve etkin birlikler arasında Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birlikleri (DSYB) gelmektedir. DSYB’ler üyelerine, işletmelerin plakalandırılması, yeni doğam buzağıların küpelenmesi, aylık süt verim kayıtları ve süt ölçüm denetimleri, sürü hareket kayıtları, suni tohumlama hizmetleri, girdi temini, damızlık hayvan temini ve satışı ile yetiştirme ve beslenme konularında danışmanlık olmak üzere birçok konuda hizmet vermektedir. Bu çalışmada Van DSYB’nin yetiştiricilerine sağladığı hizmetlerin, yetiştiriciler tarafından nasıl değerlendirildiği, verilen hizmetlerden yetiştiricilerin memnun olup olmadığı ve birlikten beklentileri analiz edilmiştir. Araştırmanın ana materyalini oransal örnekleme yöntemiyle belirlenen 89 işletmeden elde edilen anket verileri oluşturmaktadır. Araştırmada üreticiler, DSYB’ne üye olma sürelerine göre üç gruba ayrılmıştır. Üyelik süresi 1-5 yıl olan işletmeler birinci grubu (%41.6), üyelik süresi 6-10 yıl olan işletmeler ikinci grubu (%36.0) ve üyelik süresi 10 yıl ve üzeri işletmeler üçüncü grubu (%22.4) oluşturmaktadır. Araştırmada çizelgeler gruplara göre oluşturulmuş ve analiz edilmiştir. Araştırmada; üreticilerin DSYB’ne üye olmalarını sağlayan en etkili faktörlerin sırasıyla hayvanlarının soy kütüğü kayıtlarının tutulması ve hayvancılık desteklerinden daha fazla faydalanmak olduğu, üreticilerin %68.54’ünün beklentilerinin karşılanmadığı ve üreticilerin %76.40’ının Birliği başarısız bulduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak; DSYB’nin yaptığı faaliyetlerin önemli bir kısmının üreticiler tarafından yeterli görülmediği söylenebilir. Birliğin üreticilerle daha fazla iletişim halinde olması ve üreticilerin sorunlarına yönelik daha fazla çalışma içerisinde olması ile üreticilerin Birlikten beklentilerinin ve memnuniyetlerinin artması sağlanabilir.
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine Üye Olan ve Olmayan Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Yeniliklerin Benimsenme Durumu: Van İli Örneği
(2021) Yılıdırım, İbrahim; Çiftçi, Kenan; Ceylan, Melike; Terin, Mustafa
Tarımsal üretimde yeni yöntem ve tekniklerin uygulanması, üretim faktörlerinin daha verimli ve etkinkullanılması için oldukça önemlidir. Bu çalışmada Van İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine üye olan veolmayan süt sığırcılığı işletmelerinde belirlenen bir takım tarımsal yeniliklerin kullanımı ve bu yeniliklerinkullanımına etki eden sosyo demografik faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın ana materyalini,Van İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine üye olan ve olmayan toplam 178 işletmeden toplanan anket verilerioluşturmaktadır. Çalışmada işletmelerin yenilikleri benimseme durumları düşük, orta ve yüksek olmak üzere 3grupta incelenmiştir. İşletmelerin kullandığı yeniliklerin benimsemesine etki eden sosyo demografik faktörlerSıralı Probit Model ile analiz edilmiştir. Araştırmada işletmelerin %18.0’inin düşük, %53.9’unun orta ve%28.1’inin yüksek benimseme grubunda yer aldıkları belirlenmiştir. Model sonuçlarına göre, toplam gelir içindesüt sığırcılığının payının artması, süt sığırcılığı ile ilgili kursa katılma, tarım dışı gelire sahip olma, arazi genişliği,sağım öncesi ve sonrası meme temizliği yapma ve yararlanılan tarımsal destek sayısı değişkenlerinin daha fazlasayıda tarımsal yeniliğin uygulamasına pozitif, tarımsal kredi kullanımının ise negatif yönde etkilediğibelirlenmiştir.
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine Üye Olan ve Olmayan Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Hayvancılık Desteklerinden Faydalanma Durumlarının Analizi
(2022) Ceylan, Melike; Çiftçi, Kenan; Yıldırım, İbrahim; Terin, Mustafa
Hayvansal üretim faaliyeti, toplumun ihtiyaç duyduğu hayvansal kaynaklı temel gıdaların üretim yeri olması, aile işgücünün değerlendirilmesi, işletmelere nakit akışı sağlaması ve kırsal göçün azaltılmasıbakımındanbüyükönemesahiptir.Bunedenledünyadabirçokülkedehayvansalüretimin arttırılması ve geliştirilmesi için kamu tarafından çeşitli desteklemeleryapılmaktadır. Bu çalışmada, Van İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine üye olan ve olmayan süt sığırcılığı işletmelerinde hay- vansal üretime yönelik olarak yapılan desteklerden faydalanma durumları ve buna etki eden sosyo demografik ve işletmecilik faktörlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın ana materyalini, Van İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine üye olan ve olmayan toplam 178 işletmeden toplanan anket verileri oluşturmaktadır. İşletmelerin hayvancılık desteklerinden faydalanma durumlarına etki eden faktörler Sıralı Probit Model ile analiz edilmiştir. Araştırmada işletmelerin %16.29’unun hiçbir hayvancılık desteğinden faydalanmadığı, %37.64’ünün bir, %35.39’unun iki ve %10.67’sinin üç ve üzeri destekten faydalandığı belirlenmiştir. Model sonuçlarına göre; DSYB’ne üye olmak, toplam gelir içinde süt sığırcılığı payının artıyor olması, traktöre sahip olmak, arazi büyüklüğü, yem bitkileri üretimi yapıyor olmak, suni tohumlama yaptırıyor olmak ve uzmanlardan destek alıyor olmanın faydalanılan hayvancılık desteği sayısını arttırdığı tespit edilmiştir. Bu sonuçlara göre, DSYB’ne üye olan, tarımsal yeniliklere açık olan ve pazara yönelik üretim yapan işletmelerin daha fazla sayıda hayvancılık desteğinden faydalandıkları söylenebilir.
Effects of Socio-Economic Factors on the Consumption of Milk, Yoghurt, and Cheese
(Emerald Group Publishing Ltd, 2010) Ates, Hacer Celik; Ceylan, Melike
Purpose - People living in rural and urban areas experience different socioeconomic conditions, which should affect their consumer behaviour The purpose of this study is to examine the effects of these socio-economic differences on the consumption of milk, yoghurt, and cheese. Design/methodology/approach - Face-to-face interviews are conducted with 191 households in the Van (Eastern Turkey) The collected data are evaluated using SPSS - Multiple Correspondence Analysis Findings - Results of the evaluations show that there are socio-economical differences between urban and rural populations in terms of age, education, occupation, and income, which affects their consumption behaviour The rural consumers generally consume raw (unpasteurized, unpackaged) milk These consumers tend to have low income and be illiterate The urban consumers, on the other hand, consume pasteurized milk and have higher incomes compared with the rural consumers and have a mid-level to university education. In the rural areas, consumers usually make their own yoghurt but those who purchase their yoghurt pay attention to its packaging the most In the rural areas, consumers who make their own cheese have mid-level income and primary school education Originality/value - The paper analyses the current effects of socio-economic differences in rural and urban areas on the consumption behaviour of milk, yoghurt, and cheese using the Multiple Correspondence Analysis (MCA) MCA analysis has rarely been used in this area
Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Örgütlenmeye Etki Eden Faktörlerin Belirlenmesi: Van İli Tuşba İlçesi Örneği
(2018) Yılıdırım, İbrahim; İlban, Bekir; Çiftçi, Kenan; Terin, Mustafa; Ceylan, Melike
Araştırmada, Van İli Tuşba ilçesinde süt sığırcılığı yapan tarım işletmelerinin tarımsal örgütlere (kooperatif, birlik vb. örgütler) üye olmalarını etkileyen sosyo-ekonomik ve işletmecilik özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmanın ana materyalini tabakalı örnekleme yöntemiyle belirlenen 66 adet süt sığırı işletmesinden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Örgütlenmeye etki eden sosyo-ekonomik ve işletmecilik özellikleri sıralı Probit model kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, üreticilerin %74,2’sinin hiçbir tarımsal örgüte üye olmadığı, %18,2’sinin bir ve %7,6’sının iki ve daha fazla tarımsal örgüte üye olduğu belirlenmiştir. Bunun yanı sıra araştırmada deneyim süresi, eğitim seviyesi, verim, süt sağma makinasına sahip olma ve işletmede kayıt tutma oranı arttıkça tarımsal örgütlere üye olma olasılığının arttığı belirlenmiştir. Bu sonuçlara göre özellikle deneyimli, eğitim seviyesi yüksek ve verimli süt sığırcılığı yapan işletmelerin sayılarının arttırılması ve modern işletmecilik ilkelerine göre faaliyet gösteren işletmelerin desteklenmesi bölgedeki diğer üreticilerin tarımsal örgütlere üye olmalarına pozitif yönde katkı sağlayabilecektir.
Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Hayvan Hayat Sigortası Yaptırmalarına Etki Eden Faktörlerin Analizi: Van İli Örneği
(2024) Terin, Mustafa; Ceylan, Melike; Çiftçi, Kenan; Yıldırım, İbrahim
Süt sığırcılığı, doğası gereği birçok risk ve belirsizlikle karşı karşıyadır. Süt sığırcılığı işletmelerinin varlığını sürdürebilmesi, karşılaşılan risk ve belirsizlikleri en iyi şekilde yönetebilmeleri ile mümkündür. Risk ve belirsizliklerin ortaya çıkardığı olumsuzlukları en aza indirmenin yollarından biri de tarım sigortası uygulamalarıdır. Hayvan hayat sigortaları işletmelerin zararlarını tazmin ederek, işletmelerin varlığını ve üretimin sürdürülebilir olmasına önemli katkılar sağlamaktadır. Bu çalışmada, Van ilindeki süt sığırcılığı işletmelerinin hayvan hayat sigortası yaptırmalarında etkili olan faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın materyalini 178 üretici ile yüz yüze yapılan anketlerden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Verilerin değerlendirilmesinde tanımlayıcı istatistikler ve çapraz tablolar verilmiş, üreticilerin sigorta yaptırmalarında etkili faktörlerin belirlenmesinde ise Binomial logit model kullanılmıştır. Analiz sonuçlarına göre, yıllık süt üretimi, işletmede kayıt tutma, tarımsal kredi kullanma, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’ne üye olma ve faydalanılan destek sayısı ile sigorta yaptırma arasında pozitif yönlü, traktöre sahip olma, sağım öncesi meme temizliği yapma ve suni tohumlama yaptırma ile hayvan hayat sigortası yaptırma arasında ise negatif yönlü bir ilişki olduğu tespit edilmiştir. Süt sığırcılığı işletmelerinde var olan risklerin yönetilmesinde önemli bir araç olan hayvan hayat sigortasına katılımın arttırılması, ilde süt sığırcılığı ve süt ürünleri üretiminin gelişmesine ve sürdürülebilir olmasına önemli katkılar sağlayabilecektir.
The Consumption Structure of Meat and Meat Products in Urban and Rural Area of Van Province and Purchase Behaviour of Consumers
(2006) Ceylan, Melike; Yıldırım, İbrahim
ÖZETVAN L KENTSEL VE KIRSAL ALANDA ET VE ÜRÜNLER TÜKET MYAPISI VE TÜKET C LER N SATIN ALMA EĞ L MLERCEYLAN, MelikeYüksek Lisans Tezi, Tarım Ekonomisi Anabilim DalıTez Danışmanı: Doç. Dr. brahim YıldırımŞubat 2006, 60 sayfaBu çalışmada Van li Merkez lçeye bağlı sekiz mahalle (Cumhuriyet,Hafıziye, Şerefiye, Halilağa, skele, stasyon, Şabaniye, Karşıyaka) ve sekiz köyde(Bardakçı, Kalecik, Kurubaş, Alaköy, Göllü, Kasımoğlu, Halkalı, Ortanca) yaşayan191 hane halklarının kırmızı et, beyaz et ve balık eti tüketim yapısı ve hanehalklarının satın alma eğilimleri, kentsel ve kırsal alan karşılaştırılması yapılarakincelenmiştir. Anket uygulaması 15 Kasım 2004 - 5 Mart 2005 tarihleri arasındayapılmıştır.Hane halkının yıllık ortalama geliri kentsel alanda 11 271 000 000 TL,kırsal alanda 9 671 000 000 TL ve toplamda 10 475 000 000 TL'dir. Ortalama yıllıkhane gelirinin kentsel alanda % 33.32'sini, kırsal alanda % 40.31'ini gıdaharcamaları oluşturmaktadır. Hem kentsel hem de kırsal alanda gelir arttıkça gıdaharcamaları miktar olarak artarken, oransal olarak azalmaktadır.Anket yapılan hane halkının en çok tükettiği et türü % 72.77 ile beyaz ettir.Et türü tercihini belirleyen en önemli faktör kentsel alanda % 36.46 ile alışkanlık,kırsal alanda %61.05 ile ucuzluk faktörüdür. Hem kentsel ve hem de kırsal alandagelir düzeyi arttıkça et türü tercihini etkileyen faktörler arasında sağlık kaygılarıfaktörü önemini arttırmaktadır.Hane halkı başına düşen yıllık ortalama kırmızı et ve beyaz et miktarlarısırasıyla 70.81 kg ve 110.68 kg'dır. Kentsel alan için hane halkı başına düşen yıllıkortalama kırmızı et ve beyaz et miktarı sırasıyla 71.23 kg, 103.33 kg düzeyindedir.Bu miktarlar kırsal alanda sırasıyla 70.40 kg ve 118.04 kg'dır.Kış mevsiminde balık eti tüketen hane halkı oranı kentsel alanda % 56,kırsal alanda % 44,59'dur. Hane halkı başına mevsimlik (3 aylık) ortalama balık etitüketim miktarı kentsel alanda 12.90 kg, kırsal alanda 16.17 kg toplamda ise 14.49kg'dır.Anahtar kelimeler: Balık, Beyaz et, Et, Kırmızı et, Tüketim
Urban and Rural Households' Fresh Chicken Meat Consumption Behaviors in Turkey
(Emerald Group Publishing Ltd, 2008) Yildirim, Ibrahim; Ceylan, Melike
Purpose - The major purpose of this study was to compare the fresh chicken meat consumption structure of urban and rural households of different income levels in Van province, Turkey. Design/methodology/approach - The sample size of 96 urban and 95 households were selected randomly using sampling selection method where the population is limited. The data were collected by personnel interviewing from the households in eight districts and eight villages of Van province, Turkey between 15 November 2004 and 5 March 2005. The households were classified as the lowest, medium, upper medium and the highest income groups. Independent-samples t-students, one-way ANOVA, chi-square and linear regression statistical tests were used. Findings - The average yearly fresh chicken meat consumption per head was 19.1 and 14.6 kg for urban and rural households, respectively. According to regression test results $1,000 increase in yearly income will raise the yearly chicken meat consumption of urban and rural households by 3.8 and 8.7 kg, respectively. The income was effective on both the consumption level and behavior of households. The urban households attached more attention to habit and nutrition value variables, while the cheapness was the major factor affecting the rural households' preference of chicken meat. Originality/value - The article analyzes the differences/similarities of urban and rural households in terms of consumption expenditures and consumers' behaviors towards fresh chicken meat. The paper is an original research subject as regards its potential contributions of the nutritional measures to be taken and marketing strategies to be developed in the region.
Van İlinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Tarımsal Desteklerden Faydalanma Durumu
(2024) Terin, Mustafa; Ceylan, Melike; Çiftçi, Kenan; Yıldırım, İbrahim
Süt, dengeli ve sağlıklı beslenmede oldukça önemli bir gıda maddesidir. Türkiye’de üretilen sütün %92.5’i inek sütünden oluşmaktadır. Bu nedenle toplumun ihtiyaç duyduğu süt ve süt ürünlerinin yeteri kadar üretilebilmesi, süt sığırcılığı işletmelerinin varlıklarını sürdürebilmeleri ile mümkündür. Süt sığırcılığı işletmelerinin üretime devam edebilmesi, teknolojik yenilikleri ve değişen pazar koşullarına uyum sağlayabilmesi için gelişmiş ülkelerde olduğu gibi mutlaka desteklenmelidir. Bu doğrultuda çalışmanın amacı, Van ilinde süt sığırcılığı yapan işletmelerin tarımsal desteklerden faydalanma durumlarını ve tarımsal desteklere olan bakış açılarını belirlemektir. Araştırmanın ana materyalini Tuşba, Muradiye ve Gevaş ilçelerinde süt sığırcılığı yapan 178 işletmeden toplanan anket verileri oluşturmaktadır. Anketlerden elde edilen verilerin değerlendirilmesinde frekans dağılımı ve çapraz tablolar kullanılmıştır. Araştırmada işletmelerin %89.9’unun tarımsal desteklerden faydalandığı, %10.1’inin faydalanmadığı, desteklerden faydalanamayan işletmelerin yarısının küçük olduğu, %27.8’inin desteklerden haberdar olmadığı ve %22.2’sinin tapu sorunları nedeniyle desteklerden faydalanamadığı, işletmelerin sırasıyla en çok buzağı, mazot ve gübre desteklerinden faydalandıkları belirlenmiştir. Araştırmada ayrıca işletmelerin %40.0’ının tarımsal destekleri teşvik edici bulduğu, %58.8’inin desteklerin yeterli olmadığı, %46.1’inin tarımsal destekleri tarımsal alanda harcadığı ve tarımsal desteklerle ilgili en önemli sorunun desteklerin zamanında ödenmemesi olduğu tespit edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, ilde süt sığırcılığı işletmelerinin gelişmesi ve sürdürülebilir olması için tarımsal desteklerin artarak devam etmesi ve özellikle desteklerden faydalanamayan işletmelerin var olan sorunlarının çözülmesinin önem arz ettiği söylenebilir.