Ege Bölgesinde Yiyecek Olarak Kullanılan Bazı Yabancı Otların Bileşimleri
| dc.contributor.author | İncekara, Nermin | |
| dc.contributor.author | Kaya, İlhan | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-10T16:44:42Z | |
| dc.date.available | 2025-05-10T16:44:42Z | |
| dc.date.issued | 2000 | |
| dc.department | T.C. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi | en_US |
| dc.department-temp | Tanımlanmamış Kurum,Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇ | en_US |
| dc.description.abstract | Bu araştırmada, Ege Bölgesi'nde sebze olarak tüketilen (Raphanus raphanistrum L., Rumex acetosella L., Salicornia fragilis L., Scolymus hispanicus L., Sonchus arvensls L., Tamus communis L., Urtica urens L.) bazı yabancı otların bileşimleri üzerinde çalışılmıştır. Örnekler Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi çevresindeki tarlalardan ve pazarlardan alınmış ve bazı besin değerlerini belirlemek için analizler yapılmıştır. Bu analizler element, % nem, kül pH, müsilaj, protein ve %'de azot gibi analizlerdir. Çalışmada elde edilen sonuçlara göre, protein içerdiklerinin yüksek ve hafif asitlik özellikte oldukları saptanmıştır. Mineral madde bakımından ise yabancı otlardan ısırganda 53.13mg/100gr oranında demir, eşek marulunda 2,66mg/100gr oranında bakır, ısırganda '12.32mg/100gr oranında mangan ve sarmaşık otunda 6.0mg/100gr oranında çinko bulunmuştur. Diğer element değerlerinin ise kültür bitkilerine oranla düşük olduğu gözlenmiştir. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 64 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1303-6491 | |
| dc.identifier.issue | 2 | en_US |
| dc.identifier.scopusquality | N/A | |
| dc.identifier.startpage | 56 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 26638 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/26638/ege-bolgesinde-yiyecek-olarak-kullanilan-bazi-yabanci-otlarin-bilesimleri | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14720/674 | |
| dc.identifier.volume | 3 | en_US |
| dc.identifier.wosquality | N/A | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Türkiye Herboloji Derg. | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Diğer | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Beslenme Ve Diyetetik | en_US |
| dc.subject | Bahçe Bitkileri | en_US |
| dc.subject | Bitki Bilimleri | en_US |
| dc.title | Ege Bölgesinde Yiyecek Olarak Kullanılan Bazı Yabancı Otların Bileşimleri | en_US |
| dc.type | Other | en_US |