Ezan Çiçeğinin (Oenothera Biennis L.) Besin Elementi İçeriği, Fizyokimyasal ve Biyokimyasal Özelliklerinin Araştırılması

Abstract

\"Ezan çiçeği, çuha çiçeği ve akşam sefası\" gibi isimlerle de bilinen Oenothera biennis L., Onagraceae familyasına ait iki yıllık bir bitki türüdür. Hem yapraklarında hem de tohumlarında bulunan yağ, farmakolojide ve gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Önemli bir tıbbi bitki olan O. biennis, toplam kül içeriği, kuru madde içeriği, dualeks indeksi (Azot Denge İndeksi, klorofil, flavonol, antosiyanin) ve biyokimyasal bileşenleri (toplam antioksidan aktivite, toplam fenolik ve flavonoid içeriği) açısından analiz edilmiştir. Ayrıca, toplam 13 makro ve mikro besin elementinin yanı sıra ağır metallerin miktarları da belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara dayanarak, türün besin elementleri ve biyokimyasal içerik açısından zengin olduğu sonucuna varılabilir. Bu türün kültüre alınmasıyla, sebze olarak sınıflandırılabilir ve ilaç endüstrisi için bir hammadde kaynağı sağlayabilir. İncelenen parametreler göz önünde bulundurulduğunda, bu türün yetiştirilmesinin ve ticari üretiminin mümkün olduğu düşünülmektedir.