YYÜ GCRIS Basic veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.
 

Değişik Ambalaj Malzemelerinin Bazı Erik Çeşitlerinin Soğukta Muhafazaları Üzerine Etkisi

dc.contributor.author Koyuncu, Mehmet Ali
dc.contributor.author Bakkalcı, Ahmet Can
dc.date.accessioned 2025-05-10T17:30:45Z
dc.date.available 2025-05-10T17:30:45Z
dc.date.issued 2002
dc.department T.C. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi en_US
dc.department-temp Tanımlanmamış Kurum,Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇ en_US
dc.description.abstract Bu çalışma Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Uygulama ve Araştırma Bahçesinde 1998-1999 yılları arasında yürütülmüştür. Materyal olarak Giant, President, Elefon Ford ve Golden King erik çeşitleri kullanılmıştır. Farklı ambalaj malzemelerinin etkilerini ortaya koymak amacıyla yapılan çalışmada meyveler derim sonrası üzeri streç filmle kaplı plastik ve polistren köpük kaseler ile delikli ve deliksiz polietilen (PE) torbalarda 0°C sıcaklık ve % 90 nisbi nem koşullarında muhafaza edilmiştir. Muhafaza boyunca birer hafta aralıklarla depodan çıkarılan örneklerde ağırlık kaybı, meyve eti sertliği, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asillik ve pH değerleri belirlenmiş ve ayrıca duyusal testler yapılmıştır. Deneme sonuçlarına göre Van ekolojik koşullarında yetiştirilen Giant, Elefon Ford, Golden King çeşitlerinin 0°C sıcaklık ve % 90 oransal neme sahip soğuk hava deposunda 6 hafta, President çeşidinin ise 5 hafta süreyle depolanabileceği saptanmıştır. Denemede deliksiz polietilen torbalarda saklanan eriklerde dış görünüş, streç filmle kaplı kase ve delikli polietilen torbalarda depolanan örneklerde ise tat ve aroma bakımından kısmen daha iyi sonuçlar alınmıştır. en_US
dc.identifier.endpage 33 en_US
dc.identifier.issn 1300-2988
dc.identifier.issue 2 en_US
dc.identifier.scopusquality N/A
dc.identifier.startpage 27 en_US
dc.identifier.trdizinid 28888
dc.identifier.uri https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/28888/degisik-ambalaj-malzemelerinin-bazi-erik-cesitlerinin-sogukta-muhafazalari-uzerine-etkisi
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/20.500.14720/12672
dc.identifier.volume 17 en_US
dc.identifier.wosquality N/A
dc.language.iso tr en_US
dc.relation.ispartof Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) en_US
dc.relation.publicationcategory Diğer en_US
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess en_US
dc.subject Bahçe Bitkileri en_US
dc.subject Ziraat Mühendisliği en_US
dc.subject Gıda Bilimi Ve Teknolojisi en_US
dc.subject Bitki Bilimleri en_US
dc.title Değişik Ambalaj Malzemelerinin Bazı Erik Çeşitlerinin Soğukta Muhafazaları Üzerine Etkisi en_US
dc.type Other en_US

Files