YYÜ GCRIS Basic veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.
 

İçme Sütü İşleyen Fabrikalarda Temizlik ve Sanitasyon

No Thumbnail Available

Date

1997

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Sanitasyon, süt ve süt ürünlerinin kalitesini muhafaza için süt teknolojisinde çok önemli bir basamaktır. Bu nedenle temizlik ve sanitasyon düzenli ve bir program dahilinde yapılmalıdır. Bu makalede çığ ve sıcak süt ekipmanlarının sanitasyonu ve temizliği anlatılmıştır. Özellikle pastörizatör, homojemzatör, separator ve diğer bazı ekipmanların sanitasyonunun ve temizliğinin nasıl yapılacağı açıklanmıştır.

Description

Keywords

Halk Ve Çevre Sağlığı, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi, Veterinerlik

Turkish CoHE Thesis Center URL

WoS Q

N/A

Scopus Q

N/A

Source

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Volume

8

Issue

1-2

Start Page

113

End Page

117