Coriandrum Sativum L. ve Chaerophyllum Macropodum Boiss. (Apiaceae)’nin İn Vitro İnsan Plazma Anjiyotensin Dönüştürücü Enzim Üzerine Etkileri

Abstract

Hipertansiyon dünya çapında çok önemli bir problemdir. Anjiyotensin dönüştürücü enzimin (ACE, EC.3.4.15.1.) inhibisyonu, hipertansiyon tedavisinin temeli olarak kabul edilir. Ancak sentetik ACE inhibitörlerinin bazı yan etkileri vardır. Bu nedenle, doğal ACE inhibitörleri geliştirmek için birçok çalışma yapılmaktadır. Bu sebeple, bu çalışma, Apiaceae'nin iki üyesi olan Coriandrum sativum ve Chaerophyllum macropodum'un insan plazma ACE'si üzerine potansiyel inhibitör etkilerini belirlemek için tasarlanmıştır. Bu amaçla, bitkilerin su ekstraktları kullanılmıştır. ACE inhibisyon aktivitesi spektrofotometrik olarak tespit edildi. Her iki bitki özütü de ACE aktivitesi üzerinde inhibe edici etki gösterdi. Elde edilen sonuçlar, Coriandrum sativum ve Chaerophyllum macropodum'un sırasıyla 0,7 mg/mL ve 1,14 mg/mL $IC_{50}$ değeriyle insan plazma ACE üzerine inhibe edici etkilere sahip olduğunu gösterdi. İnhibisyon tipini belirlemek için Lineweaver-Burk grafiği kullanıldı. İnhibisyon türleri geri dönüşümlü, yarışmasız inhibisyon olarak bulundu. Elde edilen sonuçlara göre, Coriandrum sativum ve Chaerophyllum macropodum’un ACE inhibisyon kapasitesine sahip, kan basıncını etkin bir şekilde dengelemek için kullanılabilecek, değerli fonksiyonel gıdalardır.