Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
| dc.contributor.author | Şengör, Gülgün F. Ünal | |
| dc.contributor.author | Ceylan, Zafer | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-10T16:56:21Z | |
| dc.date.available | 2025-05-10T16:56:21Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.department | T.C. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi | en_US |
| dc.department-temp | İstanbul Üni̇versi̇tesi̇,Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇ | en_US |
| dc.description.abstract | Günümüzde beslenmeye dayalı yürütülen çalışmalarda insanların nasıl sağlıklı ve dengeli beslenebileceğiyönündeki araştırmalar dikkati çekmekte ve üzerinde önemle durulan konuların başında gelmektedir. Zengingıda seçeneklerine sahip olan ülkemizde tarımsal ve hayvansal kaynakların korunması ve tüketimekazandırılması her geçen gün daha büyük önem taşımaktadır. İnsanın sağlıklı olabilmesi için vücudun ihtiyaçduyduğu her besin grubundan yeterli ve dengeli şekilde faydalanması gerekmektedir. Beslenmeye önemlikatkı sağlayan besinlerin başında balıklar ve diğer su ürünleri gelmektedir. Türk mutfağında su ürünlerikültürünün yerleştirilmesi gelecek nesillerin daha sağlıklı ve zeki bireyler olmasına temel oluşturacaktır. Bunoktada alışılagelmiş tüketim alışkanlıklarının yerine lezzet ve besin değerini koruyan işleme ve pişirmeyöntemleriyle hazırlanan su ürünlerinin ülkemizde tüketiminin yaygınlaştırılması gerekmektedir. | en_US |
| dc.identifier.doi | 10.22392/egirdir.414488 | |
| dc.identifier.endpage | 398 | en_US |
| dc.identifier.issn | 2651-5474 | |
| dc.identifier.issue | 4 | en_US |
| dc.identifier.scopusquality | N/A | |
| dc.identifier.startpage | 386 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 366449 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.22392/egirdir.414488 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/366449/turk-mutfaginda-su-urunleri-kulturu-ve-onemi | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14720/3615 | |
| dc.identifier.volume | 14 | en_US |
| dc.identifier.wosquality | N/A | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Acta Aquatica Turcica | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Balıkçılık | en_US |
| dc.subject | Beslenme Ve Diyetetik | en_US |
| dc.title | Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi | en_US |
| dc.type | Article | en_US |