Van Yöresinde Tüketime Sunulan Sütlerde ve Otlu Peynirlerde Organik Klorlu İnsektisitlerin Bulunma Düzeyleri

Abstract

Van'daki marketlerde tüketime sunulan otlu peynir ve sütlerdeki organik klorlu insektİsit rezidülerinin düzeyini saptamak amacıyla bu çalışmayı planladık. Çalışmamızda 30 adet otlu peynir ve 30 adet süt numunesinde organik klorlu insektisit düzeyi araştırıldı. Numuneler Ocak, Şubat, Mart, Nisan ve Mayıs aylarında eşit sayıda alındı. Numunelerin ekstraksiyonu n-hexan, dietileter ve petroleteri, temizleme işlemi ise florosil kullanılarak gerçekleştirildi. Analizi yapılan otlu peynirlerin % 80'inde alfa-BHC, % 56.6' da lindan, % 66.6'da endosulfon ve % 40'da PP'-DDE saptandı. Bunların rezidü düzeyleri ise sırasıyla 0.114 ppm, 0.097 ppm, 0.114 ppm ve 0.132 ppm'dir. Süt numunelerinde ise alfa-BHC % 46.6, lindan % 36.6, endosulfon % 33.3, PP'-DDE % 20 oranında, rezidü düzeyleri ise sırasıyla 0.051 ppm, 0.050 ppm, 0.049 ppm ve 0.036 ppm'dir. Ülkemiz açısından, yapılan araştırmaların sonuçlarıyla çalışmamızdan elde edilen verileri kıyaslarsak gerek bulunma oranı ve gerekse rezidü düzeyleri bakımından bir azalma göze çarpmaktadır. Bu da son 10 yıldır ülkemizdeki organik klorlu insektisitlerin kullanımına getirilen sınırlamalarla ilgili olduğu sanılmaktadır. Yapılan bu çalışma getirilen sınırlandırmaların etkin hale getirilmesi ve besinlerin kalıcı nitelikteki pestisitler yönünden sürekli olarak denetlenmesinin zorunlu olduğunu göstermektedir.