Karagül, Morkaraman ve Morkaraman X Karagül $f _1$ Kuzularında Kesim ve Karkas Özellikleri

Abstract

Bu arastırma Karagül, Morkaraman ve Morkaraman x Karagül ($F _1$) erkek kuzuların kesim ve karkas özelliklerini tespit etmek amacıyla yapılmıstır. Arastırmada her genotipten 6 hayvan kullanılmıstır. Kuzular 3 aylık süt emme döneminden sonra 70 günlük besiye alınmıs ve besi sonunda kesilerek kesim ve karkas özellikleri incelenmistir. Besi sonunda yaklasık Karagüller 30 kg, diger iki grup 40 kg dolayında kesilmislerdir. Beside kuzulara ad-libitum konsantre yem ve korunga samanı verilmistir. istatistik analizler kovaryans analizi ile yapılmıstır. Karagül, Morkaraman ve Morkaraman x Karagül ($F _1$) kuzularda sırası ile; soguk karkas randımanı % 48.51, 49.92 ve 48.84; karkasta but agırlıgı 5.55, 5.85 ve 5.93 kg; karkasta kol agırlıgı 3.14, 3.51 ve 3.07 kg ; karkasta kuyruk yagı agırlıgı 1.57, 1.57 ve 1.30 kg; karkasta but oranı % 31.44, 32.14 ve 33.37; karkasta kol oranı % 17.79, 19.28 ve 17.27; karkasta kuyruk yagı oranı % 8.91, 8.60 ve 7.29 olup, soguk karkas randımanı, karkasta but agırlıgı ile karkasta but ve kuyruk yagı oranı için gruplar arası fark önemli (P<0.05) bulunmustur. Aynı sıra ile MLD kesit alanı 15.93, 18.50 ve 17.36 $cm^ 2$ ; butta et oranı % 67.56, 69.74 ve 67.95, yag oranı % 8.64, 7.52 ve 8.09, kemik oranı % 24.14, 23.07 ve 24.11; kolda et oranı % 67.19, 67,23 ve 68.07, yag oranı % 7.00, 6.55 ve 7.17, kemik oranı % 25.79, 26.49 ve 24.75 ve gruplar arası fark önemli (P<0.05); karkasta et oranı % 56.64, 57.83 ve 57.71, yag oranı % 18.83, 19.28 ve 18.34, kemik oranı % 22.97, 23.09 ve 23.55 olarak tespit edilmistir.