Van'da Tüketime Sunulan Dondurmalarda Bazı Patojenlerin Varlığının Araştırılması
| dc.contributor.author | Ağaoğlu, Sema | |
| dc.contributor.author | Alemdar, Süleyman | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-10T17:31:27Z | |
| dc.date.available | 2025-05-10T17:31:27Z | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.department | T.C. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi | en_US |
| dc.department-temp | Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇,Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇ | en_US |
| dc.description.abstract | Bu çalışmada, Van'da perakende satılan hazır kıymalarda Escherichia coli O157'nin varlığı araştırılmıştır. Bunun için, kasap ve marketlerden sağlanan 150 adeti dana ve 150 adeti koyun olmak üzere toplam 300 adet kıyma örneği incelenmiştir. Örneklerin analizinde, Novobiocin katkılı Tryptone Soy Broth ile Cefimixe-Tellurit Supplement içeren Sorbitol MacKonkey Agar ve methyl-umbellipherylglucorunidase ilave edilmiş Violet Red Bile Agar kullanılmıştır. İndol pozitif, sorbitol ve fi-glukoronidaze negatif (366 nm) ve O157 lateks aglütinasyon test kiti ile aglütinasyon oluşturan koloniler E. coli O157 olarak identifiye edilmiştir. E. coli O157 dana kıyma örneklerinde % 4,66 (7/150) oranında, koyun kıymalarında ise % 2 (3/150) oranında belirlenmiştir. Sonuçlar, hazır kıymaların Escherichia coli 0157 ile kontaminasyon oranın azımsanmayacak düzeyde olduğunu ve halk sağlığı açısından risk taşıdığını göstermiştir. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 64 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1017-8422 | |
| dc.identifier.issn | 1308-3651 | |
| dc.identifier.issue | 1-2 | en_US |
| dc.identifier.scopusquality | N/A | |
| dc.identifier.startpage | 59 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 72278 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/72278/vanda-tuketime-sunulan-dondurmalarda-bazi-patojenlerin-varliginin-arastirilmasi | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14720/12920 | |
| dc.identifier.volume | 15 | en_US |
| dc.identifier.wosquality | N/A | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Halk Ve Çevre Sağlığı | en_US |
| dc.subject | Genel Ve Dahili Tıp | en_US |
| dc.subject | Mikrobiyoloji | en_US |
| dc.title | Van'da Tüketime Sunulan Dondurmalarda Bazı Patojenlerin Varlığının Araştırılması | en_US |
| dc.type | Article | en_US |