YYÜ GCRIS Basic veritabanının içerik oluşturulması ve kurulumu Research Ecosystems (https://www.researchecosystems.com) tarafından devam etmektedir. Bu süreçte gördüğünüz verilerde eksikler olabilir.
 

The Effect of Plasma Modified Membrane Separation on Enzymatic Oligosaccharide Production

dc.contributor.advisor Albayrak, Nedim
dc.contributor.author Güleç, Hacı Ali
dc.date.accessioned 2025-06-30T15:42:45Z
dc.date.available 2025-06-30T15:42:45Z
dc.date.issued 2009
dc.department Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
dc.description.abstract Bu çalışmada selüloz asetat (SA) ultrafiltrasyon membranları monomer olarak etilendiamin (EDA) kullanılan plazma polimerizasyon (PlzP) yöntemiyle yüzeylerinde monosakkarit/disakkarit ayrımına olanak verecek gözenek büyüklüğü ve dağılımının oluşturulması amacıyla modifiye edilmiştir. Bu amaçla düşük ve radyo frekanslı (LF-, RF-) plazma sistemleri kullanılmıştır. En iyi şeker ayrışımını sağlayan plazma koşulları düşük frekans (LF) plazma sisteminde 120 W güç ve 10 dak EDA monomer uygulamasıyla elde edilmiştir. Bu koşullarda hazırlanan membran, monosakkaritler için ~% 73; disakkaritler için ~% 94 ve oligosakkaritler için ise ~% 99.9 düzeyinde alıkonma oranları sağlamıştır. Galakto-oligosakkarit (GOS) ve frukto-oligosakkarit (FOS) üretim verimleri serbest enzimlerle PlzP-modifiye membranların eş zamanlı olarak kullanıldığı sistemde % 30-40 monosakkarit ayrışımında, % 50-56 oranında artmıştır. Üretim verimindeki artış tutuklu enzim sisteminde % 16-29 monosakkarit ayrışımında, % 25-30 seviyesindedir. A. oryzae ve K. lactis ? -galaktozidaz (AOG ve KLG) ve S. cerevisiae invertaz (SCİ) enzimleri etkin şeker ayrımını sağlayan plazma koşullarında hazırlanan membran yüzeylerine polietilenimin (PEI) çok katmanlı enzim tutuklama yöntemiyle tutuklanmışlar ve % 80-90 tutuklama verimi ve % 66-89 aktivite verimi elde edilmiştir. Tutuklu enzimlerin sıcaklık dayanımları önemli ölçüde arttırılmıştır. Serbest enzimlerle kıyaslandığında her bir enzim için yarı ömür bazında 10 ila 30 kat artış saptanmıştır. Düşük basınç plazma yöntemiyle modifiye edilen membran yüzeyleri temas açısı, Fourier Transform Infrared (FTIR) with Horizontal Attenuated Total Reflectance (HATR) spektroskopisi ve taramalı elektron mikroskobu (SEM) ile karakterize edilmiştir. Geliştirilen sistem OS üretim verimini arttırmış ve son ürün karışımında istenmeyen monosakkaritlerin miktarını azaltmıştır.
dc.description.abstract Cellulose acetate ultrafiltration membranes (CAs) were modified by plasma polymerization (PlzP) of ethylenediamine (EDA) to prepare extremely hydrophilic and effective nanofiltration membranes for monosachharide/disaccharide removal. Low and Radio-Frequency (LF-, RF-) excitations were used for this purpose. From the fractination point of view, 120 W and 10 min seem to be a better plasma conditions for membrane modification using LF plasma system with EDA monomer. Very high retention ratios (>94% and %99.9) were obtained with the LF/PlzP (EDA) modified CA membrane for disaccharides and oligosaccharides, respectively, while the retention for monosaccharides was rather low (<73%) at the same reaction time. The GOS and FOS contents increased approximately 50-56% in the simultaneous reaction/separation using PlzP-modified membrane and soluble enzymes, with approximately 32-40% of monosaccharides removed. They increased ~25-30% in the simultaneous reaction/seperation using PlzP-modified membrane and immobilized enzymes, with approximately 16-29% of monosaccharides removed. A. Oryzae and K. lactis ? -galactosidase (AOG and KLG) and S. cerevisiae invertase (SCI) were immobilized on PlzP-modified CA membrane with 80-90% immobilisation and ~66-89% activity yield, respectively. Thermal stabilities of the immobilized enzymes were greatly increased, with PEI-immobilized enzymes showing 10 to 30-fold increases as compared with their free forms. The membrane surfaces modified by low pressure plasma technique were characterized in details by contact angle method, Fourier Transform InfraRed (FTIR) spectroscopy with Horizontal Attenuated Total Reflection (HATR) attachment and scanning electron microscopy (SEM). The designed system can improve product yield and reduce the undesirable monosaccharides in the final OS product. en_US
dc.identifier.endpage 323
dc.identifier.uri https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=UPP_Zu9isEmWGFXFCBYasRLP7rlWgyWmPd06qGeG1fyj3RosKApI4DHS0hdo3fDX
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/20.500.14720/26300
dc.identifier.yoktezid 233999
dc.language.iso tr
dc.subject Gıda Mühendisliği
dc.subject Enzim İmmobilizasyonu
dc.subject Plazma Polimerleşmesi
dc.subject Polietilenimin
dc.subject Food Engineering en_US
dc.subject Enzyme Immobilization en_US
dc.subject Plasma Polymerization en_US
dc.subject Polyethylenimine en_US
dc.title The Effect of Plasma Modified Membrane Separation on Enzymatic Oligosaccharide Production
dc.title Enzimatik Oligosakkarit Üretimine Plazma Modifiye Membran Seperasyonun Etkisi en_US
dc.type Doctoral Thesis en_US

Files

Collections