Afyonkarahisar'da Tüketime Sunulan Çiğ Süt ve Peynirlerde E.coli 0157:h7 Varlığının Belirlenmesi
| dc.contributor.author | Alişarlı, Mustafa | |
| dc.contributor.author | Kara, Recep | |
| dc.contributor.author | Telli, Raziye | |
| dc.contributor.author | Akkaya, Levent | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-10T17:33:11Z | |
| dc.date.available | 2025-05-10T17:33:11Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.department | T.C. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi | en_US |
| dc.department-temp | Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇,Afyon Kocatepe Üni̇versi̇tesi̇,Afyon Kocatepe Üni̇versi̇tesi̇,Afyon Kocatepe Üni̇versi̇tesi̇ | en_US |
| dc.description.abstract | Bu çalışmada, Afyonkarahisar il merkezinde bulunan çeşitli bakkal ile marketlerden satın alınan 100 adet çiğ süt ve semt pazarlarından satın alınan 100 adet beyaz peynir örneğinde E. coli 0157:H7 varlığı ve yaygınlığı araştırılmıştır. E. coli O157:H7’nin izolasyon ve identifikasyonu’nda İmmuno Manyetik Separasyon (İMS) metodu ile Amerikan Gıda ve İlaç Dairesinin (Food and Drug Administiration/FDA) önerdiği metot kullanılmıştır. Analize alınan 100 adet çiğ süt örneğinden 3’ünde (%3) ve 100 adet peynir örneğinden 1’inde (%1) E. coli O157:H7 tespit edilmiştir. Sonuç olarak, çiğ süt ile beyaz peynirlerin E. coli O157:H7 ile bulaşmada kaynak olabileceği ve halk sağlığı açısından potansiyel bir tehdit oluşturabileceği kanaatine varılmıştır. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 5 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1017-8422 | |
| dc.identifier.issn | 1308-3651 | |
| dc.identifier.issue | 1 | en_US |
| dc.identifier.scopusquality | N/A | |
| dc.identifier.startpage | 1 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 74330 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/74330/afyonkarahisarda-tuketime-sunulan-cig-sut-ve-peynirlerde-ecoli-0157h7-varliginin-belirlenmesi | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14720/13393 | |
| dc.identifier.volume | 18 | en_US |
| dc.identifier.wosquality | N/A | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Biyoloji | en_US |
| dc.subject | Mikrobiyoloji | en_US |
| dc.subject | Veterinerlik | en_US |
| dc.title | Afyonkarahisar'da Tüketime Sunulan Çiğ Süt ve Peynirlerde E.coli 0157:h7 Varlığının Belirlenmesi | en_US |
| dc.type | Article | en_US |