Ahlat (Bitlis) Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans Regia L) Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
| dc.contributor.author | Balta, Fıkrı | |
| dc.contributor.author | Muradoğlu, Ferhad | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-10T16:51:05Z | |
| dc.date.available | 2025-05-10T16:51:05Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.department | T.C. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi | en_US |
| dc.department-temp | Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇,Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇ | en_US |
| dc.description.abstract | Bu araştırmada, Ahlat yöresinden selekte edilen 15 ümitvar ceviz genotipinin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerine yer verilmiştir. Ümitvar genotiplerde meyve ağırlığı 9.91-15.22 g, iç ağırlığı 5.00-6.24 g, iç oranı %40.9-52.3 değerleri arasında kaydedilirken; yağ, protein, kül ve nem oranları sırasıyla % 51.5-62.8, % 15.5-23.3, % 2.2-4.2 ve % 1.0-2.4 olarak belirlenmiştir. Seçilen genotiplerin meyveleri (100 g iç ceviz) ortalama olarak % 3.11 N, 399.55 mg/100g P, 616.00 mg/100g K, 169.04 mg/100g Ca, 296.27 mg/100g Mg ve 20.25 mg/100 g Na içermişlerdir. Tüm genotiplerin meyvelerinde potasyum içeriği diğer elementlerden daha yüksek bulunurken, bunu fosfor, magnezyum, kalsiyum ve sodyum içerkleri takip etmiştir. Bununla birlikte, meyvelerde Cu içeriği 0.35 mg/100g ile 1.43 mg/100g arasında tespit edilmiştir. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 45 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1308-7576 | |
| dc.identifier.issn | 1308-7584 | |
| dc.identifier.issue | 1 | en_US |
| dc.identifier.scopusquality | Q3 | |
| dc.identifier.startpage | 41 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 108921 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/108921/ahlat-bitlis-yoresinden-selekte-edilen-cevizlerin-juglans-regia-l-bazi-fiziksel-ve-kimyasal-ozellikleri | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14720/2190 | |
| dc.identifier.volume | 20 | en_US |
| dc.identifier.wosquality | N/A | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Ziraat Mühendisliği | en_US |
| dc.subject | Gıda Bilimi Ve Teknolojisi | en_US |
| dc.subject | Bitki Bilimleri | en_US |
| dc.title | Ahlat (Bitlis) Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans Regia L) Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri | en_US |
| dc.type | Article | en_US |