Akkaraman, Ile-de-france X Akkaraman (Gı) Melezi ve Anadolu Merinosu Kuzularında Besi Gücü ve Karkas Özellikleri

Abstract

Polatlı Tarım işletmesi'nde doğan toplam 10 baş Akkaraman, 10 baş ile de France x Akkaraman(Gl) melezi ve 10 baş Anadolu Merinosu tekiz erkek kuzusu araştırmanın materyalini oluşturmuştur, iki aylık yaşta sütten kesilen kuzular 56 gün süre ile entansif besiye alınmıştır. Akkaraman, ile de France x Akkaraman(Gl) ve Anadolu Merinosu kuzularında sırasıyla besi başı ağırlığı 26.21, 31.60 ve 24.64 kg(P<0.01); besi sonu ağırlığı 42.79, 48.19 ve 41.25 kg(P<O.Ol); günlük canlı ağırlık artışı 296.07, 296.20 ve 296.61 g; l kg canlı ağırlık artışı için yem tüketimi 5.97, 5.26 ve 5.24 kg bulunmuştur. Akkaraman, ile de France x Akkaraman(Gl) ve Anadolu Merinosu kuzularında sırasıyla kesimhane ağırlığı 41.07, 46.19 ve 39.37 kg(P<0.01); sıcak karkas ağırlığı 22.15, 24.44 ve 20.48 kg(P<0.01); soğuk karkas ağırlığı 21.67, 23.94 ve 19.96 kg(P<0.01); karkas randımanı % 52.68, 51.72 ve 50.58(P<0.05); kuyruksuz karkas randımanı % 40.93, 50.24 ve 49.58(P<0.01); böbrek ve leğen yağları ağırlığı 0.172, 0.358 ve 0.302 kg(P<0.05); iç yağı ağırlığı 0.31, 0.51 ve 0.39 kg(P<0.01); but ağırlığı 2.96, 3.97 ve 3.36 kg(P<O.Oİ); sırt-bel ağırlığı 1.78, 2.45 ve 2.02 kg(PO.Ol); kol ağırlığı 1.59, 2.23 ve 1.93 kg(P<0.01); omuzbaşı ağırlığı 0.41, O.S6 ve 0.52 kg(P<0.01); boyun ağırlığı 0,66, 0.97 ve 0.86 kg(P<0.05); etek ağırlığı 0.93, 1.40 ve l.ll kg(P<O.Ol); kuyruk ağırlığı 4.85, 0.67 ve 0.40 kg(P<O.Ol); kabuk yağı kalınlığı 3.46, 4.96 ve 3.76 mm (P<0.05); .M.longissimus dorsi alanı 14.92, 17.65 ve 18.97 cm2(P<0.01); böbrek.ve leğen yağları oranı % 0.80, 1.47 ve l.49(P<0.01); içyağı oranı % 1.41, 2.09 ve 1.90(-P<0.05); kuyruk oranı % 22.24, 2.86 ve 1.97(P<0.01); but oranı % 35.54, 34.24 ve 34.64; sırt-bel oranı % 21.42, 21.09 ve 20.87; kol oranı % 19.12, 19.25 ve 19.91; omuzbaşı oranı % 4.88, 5.56 ve 5.33; boyun oranı % 8.01, 8.24 ve 8.80; etek oranı % 11.20, 12.04 ve 11.37; kas oranı % 43.81, 41.84 ve 43.91; kemik oranı % 18.90,18.61 ve 19.10; kabuk yağı oranı % 23.89, 23.40 ve 21.58; kas arası yağ oranı % 6.62, 11.34 ve 10.09(P<0.01) bulunmuştur. Araştırmadan elde edilen bulgular, besi gücü bakımından ile de France x Akkaraman(Gl) melezi kuzuların Anadolu Merinosu kuzularına üstünlük sağlayamazken Akkaraman kuzularına belirgin olmayan bir üstünlük sağladığını; kesim ve karkas özellikleri bakımından ise, ile de France x Akkaraman(Gl) melezi kuzuların önce Akkaraman, daha sonra Anadolu Merinosu kuzularına önemli üstünlükler gösterdiğini ortaya koymuştur.