The Effect Cinnamon Bark Polyphenol Extract at Different Levels on Performance, Carcarss Parameters, and Abdominal Adipose Tissue Dynamics in Broiler Chickens

Abstract

Bu çalışma, etlik piliçlerde tarçın kabuğu polifenollerinin (TPE) performans ve karkas parametreleri üzerine etkisinin yanı sıra, farklı gelişim evrelerinde adipogenez ve adipogenezde anahtar rol oynayan adipojenik dönüştürücü faktörlerden biri olan peroksizom proliferatör aktive edilen reseptör gama (PPARγ) ve lipoprotein lipaz (LPL) gen ekspresyon düzeylerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Toplam 288 adet Ross 308 ırkı bir günlük erkek piliç, üç gruba ayrılarak birinci grup bazal yemle (katkısız, kontrol grubu- K), ikinci (TPE300) ve üçüncü (TPE600) gruplar ise bazal yeme 300 mg/kg ve 600 mg/kg tarçın kabuğu polifenol ekstresi ilave edilerek oluşturulan izokalorik ve izonitrojenik karma yemlerle 42 gün süreyle beslenmiştir. Çalışmanın 7, 14, 35 ve 42. günlerinde her alt gruptan bir piliç kesilerek abdominal adipoz doku örneklemeleri yapılmıştır. TPE katkılı karma yemleri tüketen etlik piliçlerde 1-21, 22-42 ve 1-42 günlerde canlı ağırlık artışı ve yem tüketimi kontrol grubuna göre düşük (P<0.05), yemden yararlanma oranı ise TPE600 grubunda daha yüksek olmuştur (P<0.05). Karma yemlere TPE ilavesi kesim ağırlığı, sıcak karkas ağırlığı ile abdominal adipoz doku oranını düşürürken taşlık oranını arttırmıştır (P<0.05). Muamele grupları sıcak karkas randımanı ile göğüs kası oranını düşürmüştür (P<0.05). Abdominal adipoz doku oranı genel olarak yaşla birlikte artış eğiliminde olup bu oran üzerine TPE katkıların etkisi önemli bulunmuştur. TPE ilavesi adiposit boyutlarını kontrol grubuna göre düşürmüştür (P<0.05). TPE'ler serum trigliserid seviyelerini düşürürken serum insülin ve leptin konsantrasyonlarını artırmıştır (P<0.05). Ayrıca, adipoz dokuda adipogenez sürecinde etkili olan, adipositlerde insülin duyarlılığını ve lipid metabolizmasını düzenleyen genlerin ifadesini artıran PPARγ ile yağ katabolizmasını hızlandıran LPL geninin ekspresyon seviyeleri belirgin bir şekilde yükselmiştir (P<0.05). Sonuç olarak TPE'lerin abdominal adipoz dokuda LPL ve PPARγ gen ekspresyonunu artırıp, serum trigliserid konsantrasyonunu düşürmesi, serum leptin ve insülin konsantrasyonunu ise artırması gibi bu koordineli tepkileri bunların etlik piliçlerde lipid metabolizmasını düzenlemede önemli bir rol oynadığını göstermektedir.

The purpose of this study was to evaluate the effects of cinnamon bark polyphenols (TPE) on fattening performance, slaughter and carcass traits, and the expression levels of peroxisome proliferator-activated receptor gamma (PPARγ) and lipoprotein lipase (LPL), which play key roles in adipogenesis and are critical adipogenic regulatory factors during different developmental stages of broiler chickens fed for 42 days. A total of 288 one-day-old male Ross 308 broiler chicks were divided into three groups. The first group was fed a basal diet (control group - C) without any additives, while the second (TPE300) and third (TPE600) groups were fed isoenergetic and isonitrogenous compound diets supplemented with 300 mg/kg and 600 mg/kg cinnamon bark polyphenol extract, respectively. Abdominal adipose tissue samples were collected from one chick in each subgroup at 7, 14, 35, and 42 days of age. In broiler chickens fed with TPE-supplemented diets, body weight gain and feed intake during the periods of 1-21, 22-42, and 1-42 days were significantly lower compared to the control group (P<0.05). Additionally, the feed conversion ratio was negatively affected in the TPE600 group compared to the other groups (P<0.05). TPE supplementation in mixed diets decreased slaughter weight, hot carcass weight, and the rate of abdominal adipose tissue while increasing of the gizzard rate in slaughter weight (P<0.05). The treatment groups reduced hot carcass yield and the proportional weight of breast muscle (P<0.05). The rate of abdominal adipose tissue generally showed an increasing trend with age, and the effects of TPE supplementation on adipose tissue rate were significant. TPE supplementation also reduced adipocyte size compared to the control group (P<0.05). The supplementation of TPE reduced serum triglyceride levels while significantly increasing serum insulin and leptin concentrations (P<0.05). Additionally, the expression levels of PPARγ, which regulates insulin sensitivity and lipid metabolism in adipocytes, and LPL, which accelerates fat catabolism, were significantly increased in adipose tissue, reflecting their role in the adipogenesis process. In conclusion, the increase in LPL and PPARγ gene expression in abdominal adipose tissue, along with the reduction in serum triglyceride levels and the increase in serum leptin and insulin concentrations due to TPE supplementation, indicates that these coordinated responses play a significant role in regulating lipid metabolism in broiler chickens.