Van'da Yetiştirilen Bazı Kayısı Çeşitlerinin Depolanma Olanakları Üzerine Bir Araştırma
No Thumbnail Available
Date
1997
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Bu çalışma, Van da yetiştirilen Şekerpare ve Edremit Yerlisi (Mahalli çeşit) kayısı çeşitlerinin muhafaza sürelerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla derilen kayısılar 0.5 kg'lık plastik kaselere yerleştirilmiş ve üzerleri streç film ile kapatılarak soğuk odada muhafazaya alınmışte. Depolama boyunca oda sıcaklığı 0°C ve nisbi nem % 85-90'da tutulmuştur, örnekler birer hafta aralıklarla soğuk «lalardan çıkartıldıktan ve bir kısım 2 ve 4 gün manav koşullarında bekletildikten soara ağırlık kaybı, titre edilebilir asillik , pH ve toplam suda eriş* kuru madde oranlan belirlenmiştir. İncelenen çeşitlerin meyveleıi makinayla soğutmalı depoda 0 °C sıcaklık, % 85-90 oransal nem koşullarında 3-4 hafta başarılı bir şekilde depolanmışlardır.
Description
Keywords
Bahçe Bitkileri, Ziraat Mühendisliği, Bitki Bilimleri
Turkish CoHE Thesis Center URL
WoS Q
N/A
Scopus Q
N/A
Source
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi
Volume
7
Issue
Start Page
53
End Page
56