İçme Sütü İşleyen Fabrikalarda Temizlik ve Sanitasyon
| dc.contributor.author | Küçüköner, Erdoğan | |
| dc.contributor.author | Doğan, İsmail S. | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-10T16:44:13Z | |
| dc.date.available | 2025-05-10T16:44:13Z | |
| dc.date.issued | 1997 | |
| dc.description.abstract | Sanitasyon, süt ve süt ürünlerinin kalitesini muhafaza için süt teknolojisinde çok önemli bir basamaktır. Bu nedenle temizlik ve sanitasyon düzenli ve bir program dahilinde yapılmalıdır. Bu makalede çığ ve sıcak süt ekipmanlarının sanitasyonu ve temizliği anlatılmıştır. Özellikle pastörizatör, homojemzatör, separator ve diğer bazı ekipmanların sanitasyonunun ve temizliğinin nasıl yapılacağı açıklanmıştır. | en_US |
| dc.identifier.issn | 1017-8422 | |
| dc.identifier.issn | 1308-3651 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/54755/icme-sutu-isleyen-fabrikalarda-temizlik-ve-sanitasyon | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14720/465 | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Halk Ve Çevre Sağlığı | en_US |
| dc.subject | Gıda Bilimi Ve Teknolojisi | en_US |
| dc.subject | Veterinerlik | en_US |
| dc.title | İçme Sütü İşleyen Fabrikalarda Temizlik ve Sanitasyon | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| dspace.entity.type | Publication | |
| gdc.coar.access | open access | |
| gdc.coar.type | text::journal::journal article | |
| gdc.description.department | T.C. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi | en_US |
| gdc.description.departmenttemp | Van Yüzüncü Yil Üni̇versi̇tesi̇,Tanımlanmamış Kurum | en_US |
| gdc.description.endpage | 117 | en_US |
| gdc.description.issue | 1-2 | en_US |
| gdc.description.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| gdc.description.scopusquality | N/A | |
| gdc.description.startpage | 113 | en_US |
| gdc.description.volume | 8 | en_US |
| gdc.description.wosquality | N/A | |
| gdc.identifier.trdizinid | 54755 | |
| gdc.index.type | TR-Dizin |