Van Yöresinde Yetişdirici Şartlarında Depolanan Kaba Yemlerde Aflatoksin Oluşumunun Saptanması

Abstract

Van yöresinde çiftçi şartlarında depolanan kaba yemlerde aflatoksin oluşumunu belirlemek için merkeze bağlı köylerden 10 tanesinden kaba yem örnekleri alınmıştır. Kaba yemler Haziran aynıda hasat edilmiştir. Haziran, Ekim ve Şubat aylarında 10'ar adet olmak üzere toplam 30 kaba yem örneği toplanmıştır. Toplanan örneklerde rutubet miktarı, toplam küf sayımı, toksijenik küflerin teşhisi ve aflatoksin analizleri yapılmıştır. Analizler sonucu bütün örneklerde küflerin mevcut olduğu, 23 örneğin tazeliğinin bozulmadığı, 6 örneğin tazeliğinin azaldığı ve bir örneğin tazeliğinin bozulduğu gözlenmiştir. Analizler sonucu Aspergillus ve Penicillium gibi toksijenik küflere rastlanmadığı ancak bu amaçla çalışma yapılan 21 koloniden 5 koloninin Alternaria, 3 koloninin Ulocladium ve 13 koloninin Clodosporium türü küflere ait olduğu görülmüştür. 30 örnekten yalnızca bir örnekte 7 ppb $B_1$ ve 6 ppb $G_1$ düzeyinde aflatoksine rastlanmıştır. Örneklerdeki rutubet miktarının bölgenin meteorolojik koşullarına bağlı olarak değiştiği gözlenmiştir. Van bölgesinde çiftçi şartlarında elde edilen ve depolanan kuru otların önemli bir mikrobiyolojik kontaminasyona ve aflatoksin oluşumuna maruz kalmadığı görülmüştür.