Lophanthus Turcicus’un Antioksidan Özellikleri, C Vitamini, İz Element ve Mineral Düzeylerinin Belirlenmesi

Abstract

Lamiaceae familyasına ait Lophanthus turcicus (LT) ülkemizde Doğu Anadolu Bölgesinde yetişen endemik bir bitki türüdür. Bu çalışmada, LT bitki çiçeğinden elde edilen metanol ekstraktın antioksidan özellikleri, C vitamini içeriğini, iz element ve mineral bileşimlerini belirlemektir. İz element ve mineral konsantrasyonları indüktif eşleştirilmiş plazma-optik emisyon spektrometresi (ICP-OES) ve atomik absorbsiyon spektroskopisi (AAS) ile yapıldı. Element değerleri sırasıyla Mg > Ca > K > Na > Zn > Mn > Fe > P > Ti > Sr > Cu > Cr > Pb > Co > Mo > As > Cd > Be > Sn olarak tespit edilmiştir. LT bitki çiçeğindeki metanol ekstraktındaki toplam antioksidan aktivite, fenol, flavonoid ve C vitamini içeriği sırasıyla 26.42 ± 1.68 (mM askorbik asit g-1), 13.44 ± 0.68 (mg gallik asit g-1) ve 4.31 ± 0.36 (mg kuersetin g-1), 113.73 ± 11.81 mg 100g-1 şeklinde tespit edilmiştir. Yapılan çalışmada DPPH IC50 122.30 ± 7.68 ug mL-1, pozitif kontrol olan BHT için ise 87.98 ± 6.39 ug mL-1 ve ABTS katyon radikali için IC50 46.97 ± 2.03 ug mL-1, pozitif kontrol olan troloks ise 18.47 ± 2.53 ug mL-1 olarak değerler bulunmuştur. Bitki çiçeğinin DPPH ve ABTS radikalini süpürme aktivitesi pozitif kontrole göre düşük olmakla beraber diğer bitki türleri ile karşılaştırıldığında iyi bir süpürme aktivitesine sahip olduğu belirlendi. C vitamini içeriğinin yüksek olması, önemli bazı eser elementlerin varlığı ile toplam fenolik, flavonoid ve antioksidan aktivite açısından üstün ve güçlü antioksidan kapasite göstermesi ileride yapılacak çalışmalar için referans oluşturacağı düşünülmektedir.