Zeytin (Olea Europaea L.) Yaprağının İn Vitro Rumen Fermentasyonuna Etkisi

Abstract

Bu çalışmanın amacı, bir gıda sanayi yan ürünü olan zeytin yaprağının rumen sindirim parametrelerine etkilerini tespit etmektir. Çalışmada, zeytin yaprağını farklı dozlarda (%0, %5, %10 ve %15) yonca kuru otu, buğday samanı ve mısır silajına katarak, rumen fermentasyonu üzerine olan etkileri in vitro gaz üretim tekniği ile belirlenmiştir. Deneme grupları; katkısız mısır silajı, mısır silajı+%5 zeytin yaprağı, mısır silajı+%10 zeytin yaprağı, mısır silajı+%15 zeytin yaprağı, katkısız kuru yonca, kuru yonca+%5 zeytin yaprağı, kuru yonca+%10 zeytin yaprağı, kuru yonca+%15 zeytin yaprağı, katkısız buğday samanı, buğday samanı+%5 zeytin yaprağı, buğday samanı+%10 zeytin yaprağı, buğday samanı+%15 zeytin yaprağı şeklinde oluşturulmuştur. Belirlenen bu oranlar KM (kuru madde) üzerinden hesaplanarak ilave edilmiştir. Her bir deneme grubu 4 tekrarlı olacak şekilde 3×4×4 deneme deseni kurulmuştur. Deneme yemleri (200 mg), in vitro şırıngalarda 30 ml rumen sıvısı/suni tükürük (1/2) karışımı ile özel yapım su banyosunda 24 saat inkübasyona bırakılmıştır. İnkübasyon sonunda, rumen fermentasyon parametrelerinden; gaz üretimi (GÜ), metan (CH4), pH, amanonyak azotu (NH3-N), asetik asit (AA), propiyonik asit (PA), bütirik asit (BA) ve rumen sıvısında protozoa sayısı tespit edilmiştir. Çalışma bir bütün olarak değerlendirildiğinde farklı kaba yem kaynaklarına zeytin yaprağı ilavesinin hemen hemen bütün parametrelerde gruplar arasında istatistik açıdan farklılıklar tespit edilmiştir (p<0.05). Ancak, metan üretiminin azaltılması noktasında keskin bir düşüş gözlenmemiştir. Sonuç olarak, yapılan çalışmadan elde edilen in vitro rumen sindirim parametreleri ölçümlerine dayanarak; zeytin yaprağına rasyonlarda yer ayrılabilir. Zeytin yaprağının hayvan beslemede kullanımı ve performansa olan etkilerini tam olarak belirlemek açısından in vivo hayvan denemelerinin yapılmasına da ihtiyaç olduğu kanaatine varılmıştır.