Some Characteristics of the Low-Saturated Fat Yoghurts Prepared With Vegetable Oil Replacing Milk Fat
| dc.contributor.advisor | Tunçtürk, Yusuf | |
| dc.contributor.author | Çelik, Atilla | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-30T15:33:33Z | |
| dc.date.available | 2025-06-30T15:33:33Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.department | Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı | |
| dc.identifier.endpage | 81 | |
| dc.identifier.uri | https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=TJtEyl3GBWgytfBisjf7l58QOL3VEARRm5zYZDaMJXnUmmQHwcsLXriYm_Eyymce | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14720/25549 | |
| dc.identifier.yoktezid | 120788 | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.subject | Gıda Mühendisliği | |
| dc.subject | Bitkisel Yağlar | |
| dc.subject | Mısırözü Yağı | |
| dc.subject | Yağ Yerine Geçen Maddeler | |
| dc.subject | Yoğurt | |
| dc.subject | Food Engineering | en_US |
| dc.subject | Plant Oils | en_US |
| dc.subject | Maize Oil | en_US |
| dc.subject | Fat Replacers | en_US |
| dc.subject | Yoghurt | en_US |
| dc.title | Some Characteristics of the Low-Saturated Fat Yoghurts Prepared With Vegetable Oil Replacing Milk Fat | |
| dc.title | Süt Yağı Yerine Yağ İkamesiyle Elde Edilen Doymuş Yağ İçeriğine Sahip Yoğurtların Çeşitli Özellikleri | en_US |
| dc.type | Master Thesis | en_US |