Bebek Mamalarında Nitrat ve Nitrit Düzeyleri Üzerine Araştırmalar
No Thumbnail Available
Date
1997
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Bu çalışma, sebze ve tahıl içeren ticari bebek mamalarında nitrat ve nitrit düzeylerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada 36 adet ticari bebek maması kullanılmıştır:Numunelerin % 80.5'inde 0.7-11.8 ppm arasında (ortalama 2.9+ 0.47 ppm) nitrat saptanmıştır. Sebze içeren bebek mamalarının diğer mama çeşitlerine göre daha fazla nitrat içerdiği tespit edilmiştir. Numunelerin hiçbirisinde nitrit saptanamamıştır. Ölçülen nitrat düzeylerinin bebek mamaları için bildirilen maksimum kabul edilebilir nitrat limitini geçmediği ve sağlık için herhangi bir risk oluşturmadığı tespit edilmiştir.
Description
Keywords
Beslenme Ve Diyetetik, Kimya, Analitik, Kimya, Tıbbi, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi, Kimya, İnorganik Ve Nükleer
Turkish CoHE Thesis Center URL
WoS Q
N/A
Scopus Q
N/A
Source
Ege Tıp Dergisi
Volume
36
Issue
3-4
Start Page
89
End Page
93