Gidalarda Yersinia Enterocolitica ve Önemi
No Thumbnail Available
Date
1996
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
İnsan sağlığı açısından önem taşıyan Yersinia enterocolitica çevrede ve besin maddelerinde yaygın olarak bulunur. Bu mikroorganizmanın insanlara bulaşmasında kontamine besin maddeleri önemli rol oynar. Y. enterocolitica'nın üreme ısı ve pH sınırları oldukça geniştir. Besinlerin muhafaza edildiği buzdolabı ısısında (+4 °C) rahatlıkla ürer. Bu özelliklerinden dolayı halk sağlığı açısından önem arzetmektedir.
Description
Keywords
Halk Ve Çevre Sağlığı, Mikrobiyoloji, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi
Turkish CoHE Thesis Center URL
WoS Q
N/A
Scopus Q
N/A
Source
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Volume
7
Issue
1-2
Start Page
117
End Page
120